진피(귤껍질)차 만드는 법
진피차는 귤껍질을 활용하여 만드는 건강한 차로, 면역력 증진과 소화 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
아래는 진피차를 만드는 방법입니다.
재료 준비
- 신선한 귤껍질
- 물
만드는 방법
- 귤껍질 세척: 귤껍질을 깨끗이 씻어줍니다. 농약이나 불순물이 남아있지 않도록 잘 헹궈야 합니다.
- 껍질 말리기: 씻은 귤껍질을 그늘에서 자연 건조하거나, 오븐이나 에어프라이어를 이용해 저온에서 말립니다. 이 과정은 껍질의 수분을 제거하여 보관성을 높이고, 차의 맛을 더욱 깊게 합니다.
- 껍질 덖기: 말린 귤껍질을 프라이팬에 넣고 약한 불에서 살짝 덖어줍니다. 이 과정은 껍질의 향을 더욱 풍부하게 만들어 줍니다.
- 차 우려내기: 덖은 귤껍질을 컵에 넣고, 끓는 물을 부어 5~10분 정도 우려냅니다. 개인의 취향에 따라 우려내는 시간을 조절할 수 있습니다.
- 완성: 우려낸 진피차를 체에 걸러내고, 필요에 따라 꿀이나 레몬을 추가하여 맛을 조절합니다.
효능
진피차는 비타민 C가 풍부하고, 소화에 도움을 주며, 기침이나 감기 예방에도 효과적입니다. 또한, 혈액순환을 개선하고, 면역력을 높이는 데 도움을 줄 수 있습니다
진피차를 만들기 위해서는 귤껍질을 잘 세척한 후, 베이킹소다와 식초를 이용해 두 번 세척하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 농약과 불순물을 더욱 효과적으로 제거할 수 있습니다. 또한, 귤껍질을 말릴 때는 자연 건조 외에도 에어프라이어를 사용하여 80도에서 40분 정도 건조하는 방법이 가장 간편하고 효과적입니다. 이 과정에서 껍질의 향이 더욱 진해지며, 차의 맛도 향상됩니다.
차를 우려낼 때는 700ml의 물에 한 스푼의 귤껍질을 넣고 끓이는 것이 일반적이며, 이때 5~10분 정도 우려내면 됩니다. 우려낸 차는 향긋한 시트러스 향과 함께 달콤한 맛이 느껴져 매우 맛있습니다. 또한, 진피차는 면역력 강화, 소화 개선, 기침 완화, 혈액순환 개선 등 다양한 건강 효능이 있습니다
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